メニュー

Salade de poulpe poêlé, haricots verts croquants et vinaigrette d’agrumes

Tartare de bœuf « thaï », crème de jaunes d’œufs confits au soja et tuile au curry noir

Maquereaux en escabèche, pommes grenailles juste tiédies et tapenade d’olives, câpres à queue

Burrata crémeuse, tagliatelles de courgettes au pesto rosso et foccacia « maison »

Croquettes de cochon, chutney de figues et melon au porto

Pêche du jour, crozets fondants et poutargue, écume et tuile au parmesan

Espadon en croûte d’épices, légumes croquants, et bouillon au lait de coco

Dahl de lentilles corail, riz basmati et œuf mollet marbré

Filet de canette poêlé, chou chinois et shitakés, sauce abricot et romarin

Filet de bœuf (250 gr) poêlé , purée de pommes de terre à l’huile de sésame, jus au poivre de timut

Côte de Bœuf « Normande ou Charolaise » pour 2 personnes

Prix au poids ( voir ardoise)

Sélection de fromages du moment

Pêche blanche pochée à l’ hibiscus, crumble au basilic et crème glacée au yaourt de St Malo

Baba au rhum, espuma de pop-corns caramélisés

Profiteroles et sauce chocolat maison

Sablé cacao et fleur de sel, ganache au chocolat et crème chiboust safranée

Cappuccino glacé aux fraises, rhubarbe et praline rose

Café gourmand

Ravioles aux épinards et ricotta, fondue de poireaux

Bavette d’aloyau sauce chimichurri et pommes de terre grenailles rôties au thym

Tarte meringuée aux citrons kalamansi

Poulet croustillant

Garniture au choix : Frites, purée ou légumes

Filet de poisson du jour

Garniture au choix : Frites, purée ou légumes

1 Boule de glace au choix

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